Genussmittel haben für jeden von uns eine eigene Bedeutung und eine ganz eigene Geschichte. Genussmittel gehen für viele Menschen sogar über die Gaumenfreuden hinaus und werden für manche zur Kulturgeschichte. Die klassischen Kolonialwaren wie Tee, Kaffee, Tabak oder alkoholische Getränke haben sogar unsere Kulturgeschichte mitgeschrieben.
Für mich gehört es zur Lebensart genießen zu könne. Ich bin ein Freund des Tees und liebe eine gemütliche- besinnliche Teestunde. Nicht um den Durst zu stillen sondern um zu entspannen, in gewisser Weiße sogar zu meditieren. Eine Stunde entspannt zu genießen mit heissem Wasser und Teeblätter, das ist Lebensphilosophie. Aus einfachen Dingen kann man so viel Kombinieren, so viel Experimentieren – so vielseitig kann nur der Bio Tee sein. Wie viele Möglichkeiten sich mit der Zubereitung von Tee eröffnen kann auf einen Blick in einem Tee Shop sehen. Hier findet man mehr als 350 Arten für den besonderen Genuss. Anders als bei Schokolade, Kaffee oder alkoholischen Getränken können wir uns aber der Herstellung von Tee vollkommen widmen. Wir brauchen nicht nur abgepackten Tee zu trinken, wir können schon mit der Aufzucht verschiedener Kräuter und Früchte beginnen. Wir können unsere eigenen Pflanzen trocknen oder frisch aufbrühen, wir können eine Vielzahl von vorhandenen Rezepten ausprobieren oder eigene Kreationen entwerfen.
Weder der Zubereitung noch der Verfeinerung von Tee sind Grenzen gesetzt. Manche verfeinern mit Milch, für andere ist Zucker nicht wegdenkbar, andere kombinieren mit weiteren Genussmitteln und verfeinern mit alkoholischen Getränken. Gerade das ist was mir am Tee gefällt. Wir geniessen nicht nur, wir können unsere eigene Hersteller sein. Wir wissen woher er kommt, wir können kreativ an der Zubereitung mitwirken und danach von ganzem Herzen geniessen. Besonders interessant finde ich es auch, neue Sorten wie Weisser Tee auszuprobieren.
Und nicht vergessen dürfen wir die Teeheilung. Ob für die innere Heilung oder für äußerliche Anwendungen. Tee ist auch in der Medizin nicht mehr wegzudenken. Zahlreiche Bücher erzählen uns von den Erfolgen. Dennoch sollte man Tee nur unter Vorbehalt als medizinisches Produkt betrachten da die Heilwirkung dem Tee nachgesagt wird aber wissenschaftlich nicht erwiesen ist.